CARIERRA Πάτρας: Ετήσιο πρόγραμμα Chef (Επαγγελματική Μαγειρική)

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr +

Όταν η Μαγειρική συναντά την CARIERRA Πάτρας, τότε ανάγεται σε πραγματική Τέχνη, και οι απόφοιτοι Επισιτισμού-Τουρισμού της σχολής μας αναδεικνύονται σε κορυφαίους και ανταγωνιστικούς επαγγελματίες.

Για την επιλογή της σχολής  CARIERRA Πάτρας για σπουδές μαγειρικής τέχνης συντρέχουν όλες οι απαραίτητες προϋποθέσεις, μεταξύ των οποίων η πολυετής εμπειρία της  στο χώρο της επαγγελματικής εκπαίδευσης, με σύγχρονα, ευέλικτα και ολοκληρωμένα προγράμματα σπουδών, οι άρτια καταρτισμένοι καθηγητές της  (όλοι έμπειροι chef με πολυετή καριέρα), η συμμετοχή των σπουδαστών της CARIERRA Πάτρας σε μεγάλους διαγωνισμούς μαγειρικής, καθώς και σε σεμινάρια και παρουσιάσεις κορυφαίων εταιρειών εστίασης, οι εκπαιδευτικές επισκέψεις σε εργοστάσια παραγωγής-αρτοπαρασκευασμάτων, αλλαντικών, επεξεργασίας τροφίμων- κ.ο.κ.

Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα  για τον σπουδαστή που θα επιλέξει να σπουδάσει Μαγειρική στην CARIERRA Πάτρας – μέσα από τα διετή, ετήσια ή ταχύρυθμα προγράμματα- αποτελούν οι μεγάλες συνεργασίες με κορυφαίες εταιρείες στο χώρο της Εστίασης και του Τουρισμού , οι οποίες εξασφαλίζουν στους σπουδαστές και αποφοίτους της CARIERRA Πάτρας πρακτική άσκηση, και κατ’ επέκταση σημαντική εργασιακή εμπειρία, που ισχυροποιεί το βιογραφικό τους.

Ένα επιπλέον πλεονέκτημα για τον σπουδαστή είναι ότι το πρόγραμμα σπουδών προσαρμόζεται στις σύγχρονες ανάγκες της αγοράς εργασίας. Σαν αποτέλεσμα αυτών των αναγκών προσέθεσε στο πρόγραμμα της και την εκμάθηση της Ρώσικης γλώσσας που θεωρείται πλέον απαραίτητη για εργασία σε κάθε επιχείρηση που συναλλάσσεται με τουρίστες.

Είτε  σχεδιάζεις τώρα το επαγγελματικό σου μέλλον, είτε επιθυμείς να κάνεις μια στροφή στην επαγγελματική σου καριέρα, είτε θέλεις να αναβαθμίσεις τις επαγγελματικές σου ικανότητες, η CARIERRA Πάτρας σου δίνει τα εφόδια να γίνεις ανταγωνιστικός-η  στην αγορά εργασίας!

Αν θέλεις να γίνεις καταξιωμένος Chef και να δουλέψεις στα μεγαλύτερα εστιατόρια, τότε σπούδασε Chef (Μαγειρική) στην CARIERRA Πάτρας, που για για πάνω από 20 χρόνια δημιουργεί υψηλού επιπέδου επαγγελματίες που πρωταγωνιστούν στον κόσμο της Μαγειρικής.

Η φοίτηση διαρκεί 2 ή 4 εξάμηνα, στα οποία θα εκπαιδευτείς στην παρασκευή, διακόσμηση, ικανότητα κριτικής, καθώς και στην εκτέλεση της διεθνούς και ελληνικής παραδοσιακής και σύγχρονης κουζίνας.

Οι γνώσεις που θα λάβω

Καταρτίζεσαι σε όλες τις απαραίτητες γνώσεις που χρειάζονται για να ανταπεξέλθεις στις απαιτήσεις του χώρου, όπως:

  • Η οργάνωση και η διοίκηση κάθε επαγγελματικής κουζίνας
  • Ο έλεγχος της ποιότητας των πρώτων υλών και η υπεύθυνη συντήρηση και αξιοποίησή τους
  • Η εφαρμογή των κανόνων υγιεινής στις μονάδες μαζικής εστίασης
  • Η τήρηση των ισχυόντων αγορανομικών διατάξεων, και βάσει αυτών, η σωστή σύνθεση κάθε μενού
  • Ο έλεγχος της αγοράς και των τιμών των τροφίμων
  • Η παρασκευή εδεσμάτων άριστης ποιότητας, κάθε μορφής και ποικιλίας
  • Η άψογη παρουσίαση και διακόσμηση των εδεσμάτων («Food Styling»)
  • Οι γνώσεις τεμαχισμού για την προετοιμασία κρεάτων – πουλερικών – κυνηγιού – ψαριών – θαλασσινών, καθώς και η σωστή χρήση κάθε τεμαχίου
  • Η σύνθεση μενού για κάθε περίσταση, όπως: μπουφέδες, κοκτέιλ (ζεστά και κρύα), coffee breaks κ.ά.
  • Η απόκτηση υψηλών γνώσεων ζαχαροπλαστικής
Κοινοποίηση

Τα σχόλια είναι απενεργοποιημένα.